Börek er en af Tyrkiets mest populære snack. En hver tyrkisk bager med respekt for sig selv, sælger altid minimum én slags börek. Börek spises både som morgenmad og som snack i Tyrkiet, og den kan
Læs artiklen her
Ost er et mælkeprodukt som bliver spist i hele verden. Som en snack, til morgenmaden, i sandwich, som en sauce eller som en aperitif med en drink. Tyrkiet er et oste-land. Tyrkiet er i særdeles kendt
Læs artiklen her
Krydderier er flittigt brugt i tyrkisk madlavning og med til at give de lokale retter deres fantastiske smag. Tyrkiet er et paradis for friske krydderier, som kan købes på byens markeder, i supermarkederne og i krydderi-butikker.
Læs artiklen her
En klassiker fra det tyrkiske køkken er Imam bayıldı. – en lækker, stegt aubergine som toppes med smagfuld grøntsagsfyld og tomatsovs. En ret der desuden helt vegansk. Imam Bayildi stammer oprindeligt fra det Osmanniske Rige og
Læs artiklen her
Ramadanen er årets vigtigste måned for muslimer. Det er en hellig tid, hvor man har mulighed for at styrke forbindelsen til Allah, og det daglige brød værdsættes på ny. Fasten, der varer fra solopgang (suhoor) til
Læs artiklen her
Foråret er tiden, hvor vi skifter de tunge vinterretter ud med lettere måltider. Tyrkisk mad er kendt for sine smagfulde ingredienser, farverige retter og balancen mellem krydret, syrligt og cremet. I denne artikel har vi samlet
Læs artiklen her
Köfte er en af de mest populære retter i Tyrkiet. Köfte er Tyrkiets variant af kødboller, og de tyrkiske kødboller er fyldt med smag, nemme at lave og helt perfekte til aftensmaden. Köfte har rødder, der
Læs artiklen her