Denne tidskrævende og lækre içli köfte, en af de mest berømte retter i Mellemøsten. Retten opstod i 1700-tallet og har sin oprindelse i Arabien. Der findes mange forskellige variationer af denne lækre içli köfte, og tilberedningsmetoderne
Læs artiklen her
Tyrkisk ris er en central del af den tyrkiske madlavning. Mens vi i Danmark er kendt for at spise kartofler, så spiser man i Tyrkiet mest ris til måltiderne. Tyrkerne måde at lave ris på er
Læs artiklen her
Gadekøkkener eksisterer i alle kulturer i verden og hver kultur har sin version. Hvilken form for streetfood man kan få i Alanya skifter efter sæson, men duftene er himmelsk hele året rundt. Når du går igennem
Læs artiklen her
Alanya tomatsuppe med melboller – en simpel og lækker lokal Alanya-ret som også kan laves vegansk. Alanya Övelemeç Çorbası er en klassisk tomatsuppe fra Alanya. I Tyrkiet er solmodne tomater og god mad en vigtig del
Læs artiklen her
Vidste du at tyrkerne har deres egen version af risengrød? En version der er sødere og som serveres med honning. Ofte omtales den tyrkiske ret sütlaç som tyrkisk risengrød, men faktisk kommer Nazlı Aş endnu tættere
Læs artiklen her
En af de mest kendte tyrkiske opskrifter, er den lækre tomat ezme. På dansk vil vi kalde den for tyrkisk tomat dip. Ezme er en af de mest populære dips i det tyrkiske køkken – en
Læs artiklen her
Ezogelin-suppe er en fantastisk linsesuppe fuld af smag og historie. Denne opskrift giver dig en nem og lækker version af den populære Ezogelin-suppe fra det tyrkiske køkken. Suppens hovedingredienser, røde linser, ris og bulgur, kombineres med
Læs artiklen her