Kvæder – En frugt med historie og smag

28. september 2025 Alanyadk

Kvæden er en frugt med stærke rødder i historien og en stor del af Alanyas landbrug og madkultur.

I Alanya har kvæden en særlig plads i madlavning og traditioner, hvor kvæden hvert efterår høstes fra oktober til februar.

Kvæde er det eneste medlem af slægten Cydonia og stammer fra Iran, Tyrkiet og muligvis Grækenland og Krim-halvøen. Man ved at kvæder har været avlet i 5.000 år.

På latin er kvæder kendt som Cydonia oblonga og på tyrkisk hedder den ayva.

kvæder, grimme æbler, kvæde frugt, anderledes frugter, eksotiske frugter, frugter til syltetøj,

Kvædens vigtige historie

Kvæden har i mange år haft en særlig betydning. I fortiden blev kvæden anset som et symbol på frugtbarhed og kærlighed.

Romerne bragte kvæden til Europa, og træet blev populært at have i sin have. I Tyrkiet har kvæden traditionelt været en frugt, man brugte til bryllupper og ceremonier for at symbolisere velstand og lang levetid.

Læs også >> 5 gode råd til shopping på bazaren

kvæder, grimme æbler, kvæde frugt, anderledes frugter, eksotiske frugter, frugter til syltetøj, Alanya bazar, bazar i Alanya, kvæder og granatæbler,

Kvæde produktionen i Alanya

I Alanya er kvæden ikke kun en smagsoplevelse, men en vigtig del af det lokale landbrug og det traditionelle køkken.

Hvert efterår høster de lokale i Alanya kvæder fra oktober til februar, hvor kvæden er moden.

Tyrkiet er den største producent af kvæder med 197.503 ton produceret i 2022. På anden- og tredjepladsen finder man Kina og Usbekistan.

Der dyrkes rigtig mange kvæder i Alanya. Kvæderne trives godt i den varme sommer, samt i den milde vinter temperatur. Kvæderne vokser på træer, og når den er moden, har kvæden en honning farvet hård skal, som er let bedunet.

Kvæde ret med kød, Ayva Yemeği. opskrifter med kvæder, retter med kvæder, tyrkisk mad, mad fra Tyrkiet, opskrifter på tyrkisk mad, tyrkisk mad med kvæder, kvæder med kød, unikke opskrifter, opskrifter fra Tyrkiet,

Kvæder – En delikatesse i det tyrkiske køkken

Kvæden har en særlig plads i det tyrkiske køkken, hvor den bruges både i søde og salte retter.

Kvæder fra Tyrkiet kan spises rå, men der findes varianter, som ikke kan. De rå kvæder er hårde og har smag ala et æble. Man kan også tilberede kvæder på mange måder for at bringe dens naturlige sødme frem.

Her er nogle populære opskrifter med kvæder:

Ayva Tatlısı (Kvædedessert) – Er en klassisk tyrkisk dessert, hvor kvæder koges med sukker og serveres med kaymak og nødder.

Ayva Yemeğı (Kødret med kvæder) – En simreret, hvor kvæder koger sammen med oksekød eller lam. Den søde smag af kvæden supplerer det krydrede kød på en god måde. Se opskrifen her.

Kvædegelé og marmelade – Marmelader og gelér lavet på kvæder er populært som tilbehør til ost og morgenmad.

Kvæde kompot – Kvæder kan koges til en sød kompot, som minder lidt og saftevand.. Kvædekompot er også meget udbredt i Kaukasus landene Georgien, Azerbaijan og Armenien. Se Løgismoses opskrift på kvædekompot her.