I Tyrkiet er der mange forskellige udgaver af de tyrkiske köfte. Den mest udbredte og den udgave som fås på de fleste restauranter er köfte. Men der findes også andre lækre former for köfte, som du
Læs artiklen her
Hvad kalder man egentlig en ret, som officelt hedder ”råt kød”? Men som i sin nuværende version er 100% vegansk? Vi har besluttet at kalde det vegansk tartar, selvom de to ord vist egentlig modsiger hinanden.
Læs artiklen her
Denne tidskrævende og lækre içli köfte, en af de mest berømte retter i Mellemøsten. Retten opstod i 1700-tallet og har sin oprindelse i Arabien. Der findes mange forskellige variationer af denne lækre içli köfte, og tilberedningsmetoderne
Læs artiklen her
Tyrkisk ris er en central del af den tyrkiske madlavning. Mens vi i Danmark er kendt for at spise kartofler, så spiser man i Tyrkiet mest ris til måltiderne. Tyrkerne måde at lave ris på er
Læs artiklen her
Det tyrkiske køkken er kendt for sin rigdom af smag, farver og teksturer. og mange af de traditionelle retter er naturligt veganske eller kan tilberedes uden animalske produkter. Denne artikel præsenterer 16 tyrkiske veganske retter, der
Læs artiklen her
Kikærter i tomatsovs er en højt elsket tyrkisk ret. Den er simpel, men velsmagende og har været en del af det tyrkiske køkken i mange årtier. Denne lækre veganske tyrkisk kikærtegryde, eller Etsiz Nohut Yemeği som
Læs artiklen her
Sommer er tiden, hvor vi nyder solen og god mad. Tyrkisk mad er kendt for sine smagfulde ingredienser, farverige retter og balancen mellem krydret, syrligt og cremet. Som inspiration til sommeren, er her fem retter bringer
Læs artiklen her