Muhammara er en dip lavet på røde peberfrugter og valnødder. Dippen er perfekte på et mezze-bord ved siden af favoritter som tomat ezme eller rødbede hummus. Denne smagfulde dip lavet på rød peber, valnødder og olivenolie
Læs artiklen her
Hvad kalder man egentlig en ret, som officelt hedder ”råt kød”? Men som i sin nuværende version er 100% vegansk? Vi har besluttet at kalde det vegansk tartar, selvom de to ord vist egentlig modsiger hinanden.
Læs artiklen her
Tørret figner er er naturens egen lækre slik. Men de kan også blive lavet om til en lækker, velsmagende tyrkisk dessert med navnet Incir Tatlısı. Opskrifter på Incir Tatlısı stammer fra Alanya området, hvor de lokale
Læs artiklen her
Tyrkisk ris er en central del af den tyrkiske madlavning. Mens vi i Danmark er kendt for at spise kartofler, så spiser man i Tyrkiet mest ris til måltiderne. Tyrkerne måde at lave ris på er
Læs artiklen her
Alanya tomatsuppe med melboller – en simpel og lækker lokal Alanya-ret som også kan laves vegansk. Alanya Övelemeç Çorbası er en klassisk tomatsuppe fra Alanya. I Tyrkiet er solmodne tomater og god mad en vigtig del
Læs artiklen her
Er du også i tvivl om, hvordan du laver dine oliven spiselige. Eller vil du gerne i gang med selv at lave oliven fra bunden, så kan du få hjælp i denne artikel. Oliven sæsonen er
Læs artiklen her
En af de mest kendte tyrkiske opskrifter, er den lækre tomat ezme. På dansk vil vi kalde den for tyrkisk tomat dip. Ezme er en af de mest populære dips i det tyrkiske køkken – en
Læs artiklen her