3 opskrifter på tomat ezme (Tyrkisk tomat dip)
En af de mest kendte tyrkiske opskrifter, er den lækre tomat ezme. På dansk vil vi kalde den for tyrkisk tomat dip. Ezme er en af de mest populære dips i det tyrkiske køkken – en
Læs artiklen her
Vegansk
Opskrift: Tyrkisk Ezogelin linsesuppe – Ezogelin Çorbası
Ezogelin-suppe er en fantastisk linsesuppe fuld af smag og historie. Denne opskrift giver dig en nem og lækker version af den populære Ezogelin-suppe fra det tyrkiske køkken. Suppens hovedingredienser, røde linser, ris og bulgur, kombineres med
Læs artiklen her
Opskrift: Kikærter i tomatsovs – Etsiz Nohut Yemeği
Kikærter i tomatsovs er en højt elsket tyrkisk ret. Den er simpel, men velsmagende og har været en del af det tyrkiske køkken i mange årtier. Denne lækre veganske tyrkisk kikærtegryde, eller Etsiz Nohut Yemeği som
Læs artiklen her
Opskrift og historen bag Aşure – Noahs budding
Aşure er på dansk kendt som Noahs budding. Aşure (også nogle gange omtalt som Ashura) betyder tiende på arabisk, og aşure buddingen laves derfor på den 10. dag i islamisk måned Muharrem. Historien om hvorfor man
Læs artiklen her
Opskrift: Alanya lemonade med peanuts – Alanya Usulü Fıstıklı Limonata
Alanya er kendt for sin sol, smukke strande og sin gode by stemning. Men vidste du, at byen også har sin helt egen, enestående lemonade. Alanya lemonade med peanuts er en speciel lemonade, der både kan
Læs artiklen her
Opskrift: Imamen der besvimede – Imam bayıldı
En klassiker fra det tyrkiske køkken er Imam bayıldı. – en lækker, stegt aubergine som toppes med smagfuld grøntsagsfyld og tomatsovs. En ret der desuden helt vegansk. Imam Bayildi stammer oprindeligt fra det Osmanniske Rige og
Læs artiklen her
Ramazan şerbeti: Kultur, historie og opskrift
Under Ramazan kan du i mange supermarkeder købe “Ramazan şerbeti”. Det er en sød og krydret drik, der ofte drikkes under iftar-måltidet. Som dansker vil man sige, at sherbet drikken minder meget om rødt saftevand blandet
Læs artiklen her