Opskrift: Rød linsesuppe – Mercimek çorbası
I Tyrkiet laver de fantastiske supper.
Og her giver vi dig opskriften på den mest populære tyrkiske suppe; Rød linsesuppe.
Tyrkisk rød linsesuppe, også kendt som Mercimek Çorbası, er en velsmagende og næringsrig tyrkisk ret, der har en lang historie og er en vigtig del af det tyrkiske køkken. Denne fyldige og smagfulde suppe er en favorit blandt både tyrkere og folk verden over.
Rød linsesuppe er elsket for sin enkle, men smagfulde kombination af røde linser, løg, gulerødder og krydderier. Den bløde konsistens og den behagelige smag gør den til en perfekt forret eller en let hovedret. Den serveres ofte med et skvæt citronsaft.
Suppen er ikke kun velsmagende, men også rig på næringsstoffer. Røde linser er en god kilde til vegetabilsk protein, fiber, jern og vitaminer. De tilføjer både tekstur og en naturlig cremethed til suppen, hvilket gør den fyldig og mættende. Læs mere om røde linser nederst i artiklen.
Mercimek Çorbası har en særlig plads i det tyrkiske køkken, og den serveres ofte som en del af et traditionelt tyrkisk måltid. Den kan nydes året rundt, men den er især populær om vinteren, hvor den varmer krop og sjæl.
Opskrift på Rød linsesuppe – Mercimek Çorbası
👤 4 personer 🕚 50 min 🌱 Vegetarisk 🍴 Suppe / Forret
INGREDIENSER
1 kop røde linser
1 løg
1 gulerod
1 spiseskefuld tomatpure
1 tsk sød chili pulver eller paprika
3-4 spiseskefulde olivenolie
7 dl vand
Salt og peber
TIL ANRETNING:
Citron
FREMGANGSMÅDE
Vask linserne til vandet er klart.
Varm olien i en gryde og steg de fint hakkede løgene til de er gyldenbrune. Tilsæt tomatpuréen til løgene og mix til løgene er dækket.
Bland chili krydderiet /paprika, finthakket gulerod og linserne med løgene i gryden. Mix i et par minutter.
Tilsæt vandet og bring gryden i kog med låg på. Kog i ca. 30 min.
Når suppen er færdig med at koge blendes suppen sammen og smages til med salt og pebet.
Servere suppen varm med citron, som kan presses ud over suppen, hvis man ønsker det.
Afiyet olsun!
Fakta om røde linser i madlavning
Røde linser er tørrede spiselige linser, der er kendt for deres røde eller orange farve. De er en populær ingrediens i mange forskellige køkkener over hele verden, herunder det tyrkiske køkken, hvor de bruges til at lave retter som Mercimek Çorbası (rød linsesuppe) og Mercimek Köftesi (røde linsekødboller).
En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber ved røde linser er deres hurtige tilberedningstid. De har en tendens til at koge meget hurtigt og blive bløde og cremede, hvilket gør dem ideelle til suppe, gryderetter og pureer. I modsætning til andre linser behøver røde linser ikke at blødlægges i vand før kogning, hvilket gør dem mere praktiske at arbejde med.
Røde linser er også kendt for deres høje indhold af fiber, protein, kulhydrater og mineraler som jern, folat og kalium. De er en næringsrig kilde til vegetabilsk protein og er derfor velegnede til vegetarer og veganere. Deres fiberindhold gør dem også gavnlige for fordøjelsen og kan hjælpe med at opretholde en sund tarmfunktion.
Ud over deres kulinariske egenskaber har røde linser også historisk og kulturel betydning i forskellige dele af verden. De har været en vigtig kilde til næring og mad i århundreder og spiller en rolle i traditionelle retter i forskellige kulturer.
Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få meget mere fra os!
Denne artikel omhandler:
- Rød linsesuppe
- Mercimek corba opskrift
- Tyrkiske forretter
- Tyrkiske opskrifter
- Tyrkisk suppe
- Opskrifter på tyrkisk mad
- Mad fra Tyrkiet
Billederne er udarbejdet i samarbejde med Alanya.Dk, tyrkiske opskrifter og danskityrkiet.dk. Overtrædelse af ophavsretten medfører både et erstatningskrav og krav om øjeblikkelig fjernelse af materialet.
Lukket for kommentarer.