Opskrift: Tyrkisk landsby suppe – Yayla çorbası

4. december 2023 Alanyadk

Tyrkiske supper er fantastiske og ofte en ret som bliver serveret som forret til en tyrkisk middag.

Det tyrkiske køkken er et af verdens bedste, og en af grundende er at den tyrkiske mad er en uundgåelig del af den tyrkiske kultur.

Man laver mad af de råvare man har i haven og af de dyr man selv har avlet og der sættes stor ære i at familie og venner bliver ofte inviteret over til middag.

Yayla çorbası – Tyrkisk landsby suppe er ingen undtagelse når det kommer til tyrkisk mad, med råvare fra egen produktion. Opskriften på Yayla çorbası er forskellig fra køkken til køkken – husmor til husmor, men vi har fundet en opskrift til dig, som du nemt kan servere for din familie og venner, og imponere dem med en velsmagende tyrkisk suppe.

Opskrift på Tyrkisk landsby suppe – Yayla çorbası

Til: 4 personer. Tid: 50 min. Kategori: Forret / suppe.

INGREDIENSER

100 gram ris
1 løg
60 gram smør
1,5 liter kyllinge suppe eller bouillon vand
250 gram yoghurt nautral
1spsk mel
3 æggeblommer
Saft af 1/2 citron
1 tsk tørret mynte
Salt og peber

FREMGANGSMÅDE

Smelt halvdelen af smørret og svits de hakket løg ved svag varme, til de er klare. Tilsæt suppen / bouillonen.

Skyl risene, kom dem i suppen og kog i 15-20 min, til risene er møre.

Rør mel, yoghurt og æggeblommerne sammen i en skål.

Tag suppen af varmen. Tilsæt youhurt blandingen og tilsæt den i suppen, mens der røres kraftigt i. Sæt suppen tilbage på varmen og forsæt med at røre i suppen uden at den kommer i kog. Kommer suppen i kog skiller yoghurten.

Smag derefter suppen til med citron, salt og peber.

Smelt den anden halvdel af smørret og tilsæt mynten. Tilsæt blandingen inden suppen serveres.

Afiyet olsun!

Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få meget mere fra os!