9 tyrkiske drikke, du skal smage i Tyrkiet
Når du kommer til Tyrkiet, så bør du smage landet mange lækre drikkevare.
Tyrkiet er ikke kun kendt for sin lækre mad – landet byder også på en række unikke og smagfulde drikke, der afspejler landets kultur, klima og historie. Uanset om du nyder ferien ved Middelhavets kyst eller sidder i skyggen på en lokal café i Alanyas gamle bydel, er der altid en særlig drik at smage.
I denne artikel guider vi dig til 9 tyrkiske drikke, du ikke må gå glip af – fra det krydrede tyrkiske te til det cremede salep, den boblende ayran og den søde sherbet, som serveres under ramadanen.
9 tyrkiske drikke du skal smage:
Ayran
Ayran er en saltet yoghurt drik, som er meget populær i Mellemøsten. Ayran drikkes normalt sammen med stærk mad. Ayran er en god kilde til protein, probiotika og elektrolytter.
Men Ayran er også en god drink, når der er varmt udenfor, for saltet i Ayranen hjælper med at forhindre dehydrering. Ayran kan købes kold i alle supermarkeder, men du kan også lave det derhjemme, med kun 3 ingredienser. Se vores opskrift på ayran her.
Salep
Salep er en varm vinterdrik, som mange danskere synes smager ligesom risengrød. Normalvis drikkes der Salep på cafeerne i vintermånederne med et drys kanel.
Fakta: Salep har eksisteret siden det 8. århundrede, hvor mange tyrkere begyndte at konverteret til Islam og derfor ikke drak alkohol. Den mælkeagtige drink var en god erstatning for alkohol i de kolde vinter måneder.
Hvis du gerne selv vil lave salep, så kan du se vores opskrift på den lækre varme drik her.
Tyrkisk Te (Çay)
Rejser man i Tyrkiet er det nærmest umuligt at UNDGÅ at smage tyrkisk te.
Teen er en helt naturlig ting af hverdagen og de små tulipanformet glas ses overalt i by billedet. Den tyrkiske te er en mørk tørret blad te, som serveres med masser af sukker til. Du kan læse mere om tyrkisk te her.
Tyrkisk kaffe (Türk Kahve)
Tyrkisk kaffe er en anderledes kaffeoplevelse.
Tyrkisk kaffe tilberedes i en cezve-kande. Vandet bringes i kog og derefter tilsættes den ønskede mængde kaffe, som består af ekstremt fint malede kaffebønner og sukker, hvis det ønskes. Tyrkisk kaffe serveres i små kaffekopper.
Fakta: I 1555 åbnede Istanbuls første kaffehus. Kaffehuset i Istanbul dannede grundlag for tyrkiske kaffehuse, som stadig er meget brugt i det nuværende Tyrkiet.
Efes Pilsen
Efes pilsen øllen er en øl mange forbinder med ferie i Tyrkiet.
Efes Pilsen er uden tvivl det mest kendte tyrkiske ølmærke, opkaldt efter den antikke by Efesos. Den klassiske Efes Pilsen har en mild, let sødlig smag og nydes over hele landet. Den produceres af Anadolu Efes, grundlagt i 1969, og eksporteres i dag til over 40 lande.
Øllen har en alkoholprocent på 5% og er perfekt at nyde på en varm sommerdag.
Hvis du vil vide mere, så kan du læse mere om Efes Pilsen øllen her.
Rakı
Rakı er ifølge mange tyrkere Tyrkiets nationaldrik, selvom politikerne i mange år har kæmpet for, at en alkoholisk drik ikke skulle være kendt som nationaldrikken.
Rakı er en anislikør med oprindelse fra Tyrkiet. Normalt er Rakı lavet på druer men der findes også varianter produceret af andre frugter, f.eks. figner.
Det er normalt at blande Rakı op med vand, og når de blandes, skifter drikken fra gennemsigtig til hvid – derfor kaldes Rakı med vand også for løvemælk.
Du kan læse mere om Rakı her.
Sherbet (Ramazan şerbeti)
Ligesom med desserten güllac, så kan man næsten udelukkende finde Ramazan şerbeti under ramadanen. Sherbets historiske rødder stammer fra den middelalderlige arabisk-persiske kultur. Fra det 9. århundrede begyndte sukker udvundet af sukkerrør at blive brugt i fremstillingen af sirupper, sherbets og syltetøj ved det Abbasidiske hof i Bagdad, hvor man troede, at det havde helbredende egenskaber.
Som dansker vil man sige, at sherbet drikken minder meget om rødt saftevand blandet med lidt kanel. Den findes dog i flere varianter men fælles for dem alle er at de minder om det vi kalder saftevand i Danmark. Du kan læse mere om sherbet drikken her.
Şalgam
Şalgam er gæret juice lavet af lilla gulerødder, majroe og radiser. Şalgam sælges på mange kebab steder og det er heller ikke unormalt at drikke Şalgam sammen med Rakı. Şalgam er rig på Thiamin (B1) og Riboflavin (B2) vitaminer og er rig på calcium, kalium og jern.
Adaçay
Adaçay er en populær te i Tyrkiet. I mange århundreder har teen været brugt som lægemiddel.
Teen brygges ved, at hele te-blomsten lægges ned i et glas med varmt vand. Blomsten afgiver smag og en gullig farve.
Mange tyrkere drikker teen med en smule honning og en skive citron. Smagen af Adaçay minder på mange måder om kamillete. Te-blomsten dyrkes lokalt i Alanya.
Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få meget mere fra os!
Denne artikel omhandler:
- Drikkevare fra Tyrkiet
- Tyrkiske drikke
- Ting du skal smage i Tyrkiet
- Raki fra Tyrkiet
- Tyrkisk tea
- Tyrkisk Kaffe
- Tyrkisk Ayran
- Yoghurt drink
