Appelsiner fra Tyrkiet – Fra træet til forbrugeren
Appelsinen er en af Alanyas helt store varemærker.
Produktion af appelsiner er et æld gammelt erhverv i Tyrkiet.
Appelsin høsten i Alanya foregår én gang om året. Appelsinerne plukkes før oktober, og helst før den første frost kommer.
Washington appelsiner er de mest almindelig i Tyrkiet. Washington-appelsiner, også kendt som Washington Navel-appelsiner, er en af de mest populære og udbredte appelsinsorter i verden. De er især kendt for deres søde smag, let skrællelige skal og frøfri kød, hvilket gør dem ideelle både til spisning og juice.
Et appelsintræ af sorten Washington bliver mellem 4,5 og 6 meter højt og de unge appelsintræer giver en høst på mellem 150 og 200 kg appelsiner, men de gamle appelsintræer kan give mellem 300 og 500 kg appelsiner.
Alle appelsiner bliver plukket i hånden eller med saks. Appelsinerne bliver efter plukning delt ind i 4 forskellige kategorier alt efter deres størrelse. 1 er kategorien for de mindste mens 4 er kategorien for de største. Kategori 4 appelsiner kaldes også for luksus.
Læs også >> Sådan laver du oliven spiselig
Efter appelsinerne er plukket bliver de vasket, lagt i kasser efter størrelse og sendt ud. Prisen for appelsiner er børsnoteret.
Appelsinerne gror gerne våde steder og oftest tæt på bjergene. Appelsinerne skal plukkes før frosten kommer. Går der frost i appelsinerne bliver skrallen grim og ligner det vi kalder ”appelsinhud”.
Appelsiner der er gået frost i, faldet på jorden eller sidder nederst på træet bliver sendt til juicefabrikkerne. Ca. 10% af appelsinerne bliver til juice.
I Alanya kan du købe appelsiner på bazaren (se bazar dage i Alanya her) eller hos den lokale grønthandler, på tyrkisk hedder grønthandleren manav.
Sundshedsfordelene ved at spise appelsiner
Appelsiner er en sand gave til kroppen, når det kommer til sundhed. De er en fremragende kilde til C-vitamin, som styrker immunsystemet og beskytter kroppen mod infektioner og sygdomme.
Indholdet af antioxidanter hjælper med at bekæmpe skadelige frie radikaler, der kan føre til aldring og kroniske sygdomme. Appelsiner indeholder også kostfibre, der understøtter en sund fordøjelse og bidrager til en stabil blodsukkerbalance. Deres naturlige sødme kan tilfredsstille trangen til noget sødt på en sund måde, og deres høje væskeindhold hjælper med at holde kroppen hydreret.
Derudover bidrager appelsiner med vigtige næringsstoffer som kalium, som understøtter et sundt hjerte og blodtryksniveau. At spise appelsiner regelmæssigt er en nem og velsmagende måde at passe på sin krop på.
Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få meget mere fra os!
Denne artikel omhandler:
- Alanya appelsiner
- Appelsin produktion
- Fakta om appelsiner
- Tyrkiske oliven
