Alanya.Dk har samlet nogle af de lækreste tyrkiske opskrifter, så du kan lave tyrkisk mad derhjemme!
Udover opskrifter kan du også læse et stort udvalg af artikler om det tyrkiske køkken og historierne bag tyrkisk mad.
I denne måned er granatæbler igen at finde på Alanyas markeder og hos grønthandlerne. Granatæbler er en rød frugt med en seks bladet krone indeni. På indersiden er der hundredvis af røde, gelé lignende frø, der
Læs artiklen her
Ağlayan pasta betyder grædende kage og er en lækker, svampet tyrkisk chokoladekage med mascarponecreme og chokoladesovs. Kagen bliver almindeligvis lavet med krem şantı i stedet for mascarponecreme og bitter chokoladesovs, men er man ikke i Tyrkiet,
Læs artiklen her
Adana Kebab er en af de mest velsmagende kødretter du kan få i Tyrkiet. Oprindelig er Kebabén fra Adana. Adana er den femte største by og største by i Middelhavsområdet. Kebab er normalt lavet af hakket lammekød
Læs artiklen her
Tyrkiet er et land inddelt i mange forskellige kulturer og minoriteter. En af de største minoriteter i Tyrkiet er kurderne, som på nogle punkter er ligesom tyrkerne, og på andre punkter er helt deres egen kultur.
Læs artiklen her
Sidste år fortalte vi denne historie om den visionære gartner Mehmet Emin Yükselsom var gået imod strømmen og begyndt at dyrke dragefrugter i Gazipaşa. Langt de fleste gartnere og landmænd producere bananer, appelsiner og grøntsager i
Læs artiklen her
Hummus er ikke oprindeligt en tyrkisk ret, men igennem tiden er den blevet “adopteret” ind i det tyrkiske køkken, og det er i dag en populær ret at servere til tyrkisk meze eller som tilbehør til
Læs artiklen her
Man skal ikke langt udenfor Alanya, før det føles som om man er rejst 100 år tilbage i tiden. I landsbyerne laver mange kvinder stadig mad over åben ild. Særlig populært er det at lave Gözleme
Læs artiklen her