Sensommer delikatesse: Tyrkiske Kaktus figner

26. august 20158. september 2017 Alanyadk 0 Kommentarer Alanya, Mad, opskrifter, Tyrkisk

En af sensommerens og efterårets lækre delikatesser er kaktusfigner.

Over sommeren blomstre kaktusserne på deres knopper. Knipperne er kendt som figner, og der skrifter over sæsonen farve fra grøn til rød. Når den er rød/orange så kan kaktusfigen spises. Se udskærings instruktion nedenfor.

På tyrkisk hedder kaktus fignerne Dikenli incir og i øjeblikket kan man købe kaktus figner på Alanyas bazarer eller findes voksende vildt på kaktusserne. Så længe skrællen er på kaktus knopperne, så skal man passe på med at rører dem med hænderne og helst håndtere dem med en madtang eller ligende for ikke at få torne i fingerne. Kaktus fignerne er meget saftige og søde med store kerner indeni og på mange måder minder de om et stort stillesbær. De er veleget til desserter og kager.

spiselig kaktus, kaktus knop, spiselig kaktus knopper, spiselige kaktus knupper, spis en kaktus, tyrkiske specialiteter, specialiteter fra tyrkiet, kaktusfigner — En stor mængde umodne kaktusfigner i fuld flora.

Om kaktusfigner:

Kaktusfigen tilhører kaktusfamilien (Cactaceae). Den stammer fra Mexico, hvor den stadig har stor betydning i de ørkenagtige områder mod syd. Spanierne bragte kaktusfigen med til Europa, hvorfra den via Egypten bredte sig til de øvrige verdensdele herunder Tyrkiet.

I dag dyrkes eller lever kaktusserne i tørre, subtropiske områder. Planten er en op til 4 meter høj kaktus, hvis stængel består af flade, skiveformede led. Blomsterne er små og gule og kaktusfigen minder i form og størrelse om pærer. Kaktusfigner er blandt de meget energiholdige frugter og indeholder blandt andet en vis mængde C-vitamin, magnesium, kobber, og kalcium.