Lavas (fladbrød) og dip opskrifter

Forretten Lavas brød, også kaldet fladbrød, med dip en er populær forret i Alanya.

Oftest serveres retten gratis før hovedretten på restauranterne i Alanya, til stor begejstring for både turister og fastboende.

Men når ferien er slut, kan lysten til lavas brødet nemt opstå i det kolde nord.

Derfor giver vi dig her opskriften, så du selv kan lave det lækre lavas brød og de tilhørende dips derhjemme.

Lavas (Fladbrød)

2,5 dl lunkent vand

25 gr gær

1/2 tsk. salt

1/2 spsk. sukker

Hvedemel til det ikke klistrer

1 spsk. olivenolie

1 æggeblomme til pensling

Sesamfrø og nigellafrø til at drys.

Fremgangsmåde:

Opløs gær, salt og sukker i vandet. Tilsæt mel indtil dejen er glat og elastisk, uden at den klistrer. Tilsæt olien og ælt det godt sammen.

Lad dejen hæve tildækket i 2 timer.

Fordel dejen i 2 boller. Rul bollerne ud, så de er 1 cm tykke. Placerer dem på en bageplade med bagepapir. Pensel med æggeblommen og drys sesamfrø og nigellafrø ud over brødet.

Bag brødet i en forvarmet ovn på 250 grader på øverste rille i ca. 6-8 minutter.

Haydari (Yoghurtdip)

4 dl yoghurt naturel

200 gr fetaost

2 fed hvidløg

Salt og peber 

1 bundt persille

1 bundt dild

Olivenolie

Fremgangsmåde:

Hak persille og dild fint.

Mos fetaosten med en gaffel og tilsæt de hakkede krydderurter.

Hæld yoghurten i en skål, og riv hvidløgene i yoghurten. Bland det sammen.

Bland yoghurten sammen med fetaosten. Smag til med salt og peber og hæld olivenolie ovenpå.

Læs også: 3 opskrifter på Haydari (Tyrkisk yoghurt dip)

Ezme (Tomat dip)

2 tomater

1 løg

1 grøn peber

1 tsk tomatpuré

Persille

Salt

Chilipulver

Fremgangsmåde:

Skyl alle grøntsagerne og krydderurterne. Blend dem sammen. Kom til sidst tomatpuréen i, så det får den rigtige konsistens.

Læs også: 3 opskrifter på Ezme (Tyrkisk tomat dip)

Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få meget mere fra os!

Denne artikel omhandler:

• Tyrkisk mad
• Tyrkiske opskrifter
• Mad fra Tyrkiet
• Vegetarisk mad
• Tyrkisk fladbrød
• Tyrkisk forret
• Tyrkiske dressinger

Billederne udarbejdet i samarbejde med Alanya.Dk, tyrkiskeopskrifter.dk og danskityrkiet.dk. Overtrædelse af ophavsretten medfører både et erstatningskrav og krav om øjeblikkelig fjernelse af materialet.

PIN IT!