Tyrkisk mezze med peberfrugter og ansjoser, tyrkisk forret med fisk, farverig mezze med grillede peberfrugter, ansjosfyldte peberfrugter fra Tyrkiet, traditionel tyrkisk opskrift med havets smag, tyrkisk forret serveret kold, småret med ansjos og grøntsager, peberfrugt mezze med ansjoser, tyrkisk tapas med fisk, Lale restaurant mezze, tyrkisk madkultur og fiskeforretter, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad
Forretter / MezzeNyt fra AlanyaTyrkisk mad og opskrifterTyrkiske opskrifter

Opskrift: Peberfrugter med ansjoser – Hamsili izgara kapya biber

Alanyadk

Vil du gerne lave lækker tyrkisk mezze derhjemme?

Vi har fået lov at dele Lale Restaurants tyrkisk opskrift på Peberfrugter med ansjoser, som vi har tilberedt sammen med deres kok.

Dette er en ret, der består af enkle råvarer, men som har masser af smag.

Lale restaurant åbnede i 2024 og er en lille lokal perle, som fokusere på at lave tyrkisk mad, herunder flere lokale Alanya retter. På menukortet er der en lang række mezze retter, som er tyrkernes svar på tapas. Mezze retter findes både i varme og kolde variationer før hovedretten. Du kan læse vores restaurantanmeldelse af Lale her.

En af Lale restaurants mezze retter er Peberfrugter med ansjoser, på tyrkisk kendt som Hamsili izgara kapya biber.

Peberfrugterne dyrkes i den frugtbare jord omkring Alanya, hvor sol og varme giver grøntsagerne intens smag. Ansjoserne, der også går under navnet hamsi, fanges i Sortehavet og er en uundværlig del af det tyrkiske køkken, især langs den nordlige kyst, men også som importeret delikatesse til Alanyas mange restauranter.

Tyrkisk mezze med peberfrugter og ansjoser, tyrkisk forret med fisk, farverig mezze med grillede peberfrugter, ansjosfyldte peberfrugter fra Tyrkiet, traditionel tyrkisk opskrift med havets smag, tyrkisk forret serveret kold, småret med ansjos og grøntsager, peberfrugt mezze med ansjoser, tyrkisk tapas med fisk, Lale restaurant mezze, tyrkisk madkultur og fiskeforretter, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad
Opskrift på Hamsili izgara kapya biber – Peberfrugter med ansjoser

Til: 2 personer. Tid: 5-10 min. Kategori: Forret / Mezze. Note: Fiskeret

INGREDIENSER

2 peberfrugter (gerne varianten spidspeber)

5 ansjoser

Olivenolie

Salt og peber

NOTER:

Peberfrugter: Kan du skaffe spidspeber, så brug den variant, da den er sødere end de almindelig peberfrugter.

Ansjoser: Du kan bruge ansjoser fra dåse såvel som friske. Ansjoser fra dåse er klar til at spise. Frisk ansjoser skal enten steges eller grilles. I denne opskrift er der brugt benfrie ansjoser fra dåse.

FREMGANGSMÅDE

Rengør peberfrugterne. Grill peberfrugterne hele og fjern skindet fra peberfrugten. Skinder løsner sig når peberfrugten bliver udsat for varme.

Fjern stilken i toppen og åben peberfrugterne med en snit langs kanten. Fjern kernerne indvendigt.

Tyrkisk mezze med peberfrugter og ansjoser, tyrkisk forret med fisk, farverig mezze med grillede peberfrugter, ansjosfyldte peberfrugter fra Tyrkiet, traditionel tyrkisk opskrift med havets smag, tyrkisk forret serveret kold, småret med ansjos og grøntsager, peberfrugt mezze med ansjoser, tyrkisk tapas med fisk, Lale restaurant mezze, tyrkisk madkultur og fiskeforretter, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad

Skær peberfrugterne i tynde strimler og læg dem på en tallerken.

Tyrkisk mezze med peberfrugter og ansjoser, tyrkisk forret med fisk, farverig mezze med grillede peberfrugter, ansjosfyldte peberfrugter fra Tyrkiet, traditionel tyrkisk opskrift med havets smag, tyrkisk forret serveret kold, småret med ansjos og grøntsager, peberfrugt mezze med ansjoser, tyrkisk tapas med fisk, Lale restaurant mezze, tyrkisk madkultur og fiskeforretter, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad

Drys med salt og olivenolie i den mængde du ønsker.

Tyrkisk mezze med peberfrugter og ansjoser, tyrkisk forret med fisk, farverig mezze med grillede peberfrugter, ansjosfyldte peberfrugter fra Tyrkiet, traditionel tyrkisk opskrift med havets smag, tyrkisk forret serveret kold, småret med ansjos og grøntsager, peberfrugt mezze med ansjoser, tyrkisk tapas med fisk, Lale restaurant mezze, tyrkisk madkultur og fiskeforretter, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad

Fordel ansjoserne. Hos Lale restaurant bruges der 5 ansjoser pr. portion men du kan nemt tilføje flere, hvis du ønsker det.

Afslut med at drysse med sort peber.

Tyrkisk mezze med peberfrugter og ansjoser, tyrkisk forret med fisk, farverig mezze med grillede peberfrugter, ansjosfyldte peberfrugter fra Tyrkiet, traditionel tyrkisk opskrift med havets smag, tyrkisk forret serveret kold, småret med ansjos og grøntsager, peberfrugt mezze med ansjoser, tyrkisk tapas med fisk, Lale restaurant mezze, tyrkisk madkultur og fiskeforretter, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad

Server sammen med brød og andre mezze retter.

Afiyet olsun!

Tyrkisk mezze med peberfrugter og ansjoser, tyrkisk forret med fisk, farverig mezze med grillede peberfrugter, ansjosfyldte peberfrugter fra Tyrkiet, traditionel tyrkisk opskrift med havets smag, tyrkisk forret serveret kold, småret med ansjos og grøntsager, peberfrugt mezze med ansjoser, tyrkisk tapas med fisk, Lale restaurant mezze, tyrkisk madkultur og fiskeforretter, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad

Tyrkernes kærlighed til ansjoser

Hamsi er en lille stimefisk, der findes i 144 arter fordelt på 17 slægter. I Tyrkiet lever de i Sortehavsregionen, og den lokale variant kaldes Europæisk ansjos.

Som bekendt er Tyrkiet omgivet af tre have, Sortehavet, Det Ægæiske Hav og Middelhavet, og der findes særlige måneder for bestemte fiskearter. Blandt de tre have er Sortehavet det koldeste, og kulde betyder fedt for fisk. Jo koldere havet er, desto federe bliver fisken. Hamsi-sæsonen i Tyrkiet strækker sig fra november til februar, hvor Sortehavet er på sit koldeste. I Tyrkiet siger man, at hvis man vil spise Hamsi Tava (stegt ansjos), skal man vente til årets første snefald.

Læs også >> Opskrift: Tyrkiske ansjoser på panden – Hamsi Tava

Den eneste ulempe ved at spise hamsi er rengøringsdelen. Det kan løses på to måder. 1: Man køber hamsi på dåse. 2. Man betaler lidt ekstra hos den tyrksike fiskehandler også rengører han dem for dig. Da ansjoser hurtigere bliver dårlige end andre fisk, skal de renses hurtigst muligt.

Alanyas delikatesser, fisk fra alanya, hamsi, hamsi fisk, hamsi fisken, hvad er hamsi, hvor kan jeg købe hamsi, fisk fra tyrkiet, tyrkiske opskrifter, fiske opskrifter fra tyrkiet, fakta om alanya, tips til alanya, gode råd alanya, guide til alanya. ferie i alanya, alt om alanya, alanya.dk, alanya dk

Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få meget mere fra os!

Denne artikel omhandler:

  • Tyrkiske fiskeretter
  • Tyrkiske mezze retter
  • Mezze opskrifter
  • Tyrkiske ansjoser
  • Tyrkiske opskrifter på fisk
  • Opskrifter på tyrkisk mad
  • Mad fra Tyrkiet

PIN IT!

Tyrkisk mezze med peberfrugter og ansjoser, tyrkisk forret med fisk, farverig mezze med grillede peberfrugter, ansjosfyldte peberfrugter fra Tyrkiet, traditionel tyrkisk opskrift med havets smag, tyrkisk forret serveret kold, småret med ansjos og grøntsager, peberfrugt mezze med ansjoser, tyrkisk tapas med fisk, Lale restaurant mezze, tyrkisk madkultur og fiskeforretter, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad

Billederne er udarbejdet af Alanya.Dk og tyrkiskeopskrifter.dk. Overtrædelse af ophavsretten medfører både et erstatningskrav og krav om øjeblikkelig fjernelse af materialet.

Du vil måske også kunne lide

julemarked, julemarked 2015, 2015 julemarked, alanya julemarked 2015, julemarked alanya, alanya dk, dk alanya

Sådan gik Alanyas julemarked 2015

Alanyadk
kunstudstilling alanya, alanya kunstudstilling, international kunstudstilling i Alanya, Alanyas kulturhus, internationale begivenheder i Alanya, udlændige i Alanya, Begivenheder i Alanya, Alanya begivenheder,

9. Internationale kunstudstilling i Alanya

Alanyadk
Corendon, Corendon fly gazipasa, Fly til Tyrkiet, tyrkiet fly, direkte fly til Alanya, Alanya fly,

Corendon flyver direkte fra Danmark til Gazipaşa

Alanyadk