Tyrkiske kødboller i suppe – Topalak

Topalak er små tyrkiske kødboller i suppe.

Topalak (top betyder bold) er en traditionel tyrkisk ret som består af små kødboller i suppe, nogle gange også med kikærter eller forkellige grønsager i suppen. Bollerne kan laves med både med kød, dej, ris eller bulgur. I denne opskrift er kødbollerne af oksekød og bulgur.

Ingredienser : 

1 hakket løg
250 g hakket oksekød (helst uden fedt)
½ glas grov bulgur
(1 glas kogte kikærter)
1 æggehvide
1 spsk. mel (med top)
1 spsk. tomat puré
2 spsk. olie
5-6 glas kød bouillon el. vand
¼ citron saft
Salt, sort peber, spidskommen

Fremgangsmåde:

Kød, bulgur, krydderier, mel og æggehvide æltes grundigt sammen i en skål.

Tril farsen med fugtige hænder til små boller ca. 2-3 cm i diameter (på størrelse med de store glaskugler). Placér kødbollerne på en plade drysset med lidt mel. Pas på kødbollerne ikke bliver melet til.

Kom olie i en gryde. Tilføj det hakkede løg og steg dem lysebrune.

Tilføj tomatpuré og steg yderligere 1 min. før vandet tilføjes. Smag til med salt.

Når vandet koger tilføjes de små kødboller i suppen. (Tilføj også kikærterne og eventuelle grønsager nu hvis ønsket.)

Kog suppen på høj varme indtil kødbollerne bliver bløde.

Til sidst tilføjes citronsaften og suppen serveres.

 

Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få endnu flere nyheder!

lavas brød opskrift, fladbrød opskift, lavas opskrift, fladbørds dips opskrift, tyrkisk mad opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad, opskrift tyrkisk, tyrkisk opskrift på blad, tyrkisk pandekagebrød, fladbrød fra alanya, fladbrød fra tyrkietDenne artikel omhandler:

  • Tyrkisk mad
  • Tyrkiske opskrifter
  • Mad fra Tyrkiet
  • Tyrkisk suppe
  • Tyrkiske kødboller

rejser med sunweb, sunweb, sunweb alanya, sunweb tyrkiet, tyrkiet sunweb, alanya sunweb, alt om alanya, alanya dk, eurodan alanya, alanya eurodan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Indholdet er beskyttet af Alanya.Dks copyright !! Ønsker du adgang til teksterne, så tag skriftlig kontakt til os.