Alanya.Dk har samlet nogle af de lækreste tyrkiske opskrifter, så du kan lave tyrkisk mad derhjemme!
Udover opskrifter kan du også læse et stort udvalg af artikler om det tyrkiske køkken og historierne bag tyrkisk mad.
Çiğ köfte er en af Tyrkiets mest ikoniske retter. Og retten har en legendarisk historie, der er dybt forankret i myter og kulturel symbolik. Mens historien om Çiğ köfte efterhånden er gået i glemmebogen, så lever
Læs artiklen her
Vil du gerne lave lækker tyrkisk mezze derhjemme? Vi har fået lov at dele Lale Restaurants tyrkisk opskrift på Peberfrugter med ansjoser, som vi har tilberedt sammen med deres kok. Dette er en ret, der består
Læs artiklen her
De fleste der har været i Tyrkiet, vil måske påstå at tyrkerne drikker te og ikke kaffe. Men historisk set har tyrkerne drukket kaffe i længere tid end Europa. Tyrkisk kaffe er noget, alle kaffeelskere skal
Læs artiklen her
Når man er i Alanya, har man rig mulighed for at smage masser af lækkert tyrkisk mad. Det tyrkiske køkken er kendt som en af de bedste i verden, og det er ikke ubegrundet – tyrkisk mad
Læs artiklen her
Aside Helva er en klassisk dessert fra Alanya. Desserten har været en kendt og elsket del af den tyrkiske madkultur i generationer. Opskriften er blandt andet at finde i Alanya Kommunes officielle kogebog, hvor den er
Læs artiklen her
Alanya er kendt for sine lækre bananer, saftige avocadoer og søde appelsiner. Men nu er endnu en eksotisk frugt begyndt at finde vej til Alanyas marker og markeder – nemlig hornmelonen, også kendt under navnet kiwano.
Læs artiklen her
Tyrkiet er landet for smukke farverige frugter. En af de frugter er kudret narı, på dansk kendt som bitteragurk, balsampære eller karela. På latisk er den kendt som Momordica charantia. Den stammer oprindelig fra Indien, men
Læs artiklen her