Fiaba Brasserie – God mad med en af byens bedste udsigter

22. august 2026 Alanyadk

Fiaba Brasserie ligger på vejen op mod Alanya borgen.

Og restauranten kombinerer et lille, nøje udvalgt menukort med smukke serveringer og en fantastisk panoramaudsigt over Alanya.

Vi har besøgt Fiaba flere gange gennem årene, både sommer og vinter, morgen og aften. Restauranten åbnede i maj 2023, og siden da har stedet udviklet både sit menukort og koncept. Vi har igen besøgt Fiaba for at prøve nogle af retterne fra deres nuværende menukort og artiklen er skrevet i samarbejde med Fiaba Brasserie.

Fiaba Brasserie, Fiaba Alanya, Fiaba Restaurant Alanya, Fiaba Brasserie Alanya, restaurant på Alanya borgen, restaurant på borgen i Alanya, Alanya borg restaurant, restaurant med udsigt i Alanya, restaurant med borgudsigt, restaurant med havudsigt i Alanya, restaurant med udsigt over Alanya, restaurant med udsigt over havnen, restaurant med udsigt til Red Tower, restaurant med udsigt over Middelhavet, spise på Alanya borg

Fiaba er en forholdsvis lille restaurant, og netop det er en del af charmen. Her er ikke et enormt menukort med hundredvis af forskellige retter. I stedet har Fiaba i samarbejde med en kok fra Istanbul sammensat et mindre udvalg, hvor der er fokus på smag, råvarer og ikke mindst præsentation.

På menuen finder man både kød, fisk, pasta, pizza, burgere, salater og forskellige forretter. Denne gang prøver vi Prime mørbrad, Middelhavs Trio Fisk og Lasagna Della Casa, inden vi afslutter med to af restaurantens desserter.

Prime mørbrad med demi-glace og forest berry cream

En af vores hovedretter er Fiabas Prime mørbrad.

Retten består af 200 gram beef tenderloin, som serveres med fondantkartofler, demi-glace sauce og forest berry cream.

Det er en flot og forholdsvis enkel servering, hvor kødet får lov til at være centrum på tallerkenen.

Kombinationen af den lækre demi-glace og den søde forest berry cream giver retten forskellige smagsnuancer, mens fondantkartoflerne serveres som tilbehør.

Det er samtidig et godt eksempel på den stil, der går igen hos Fiaba. Tallerkenerne bliver ikke fyldt med unødvendigt tilbehør, men anrettes med fokus på de enkelte elementer.

Middelhavs Trio Fisk med tre smage fra havet

Er man mere til fisk og skaldyr, har Fiaba flere muligheder på menukortet.

Vi smager igen deres Middelhavs Trio Fisk, som består af havaborre, laks og en jumbo-reje. Fisken og rejen serveres sammen med sort ris og små grøntsager.

Det er en farverig og flot anrettet hovedret, hvor man får mulighed for at smage flere forskellige ting fra havet på samme tallerken.

Håndlavet Lasagna Della Casa

Vi prøver også Fiabas Lasagna Della Casa.

Lasagnen er håndlavet og består af de klassiske lag med bolognesesauce og béchamelsauce samt cheddar og parmesan.

Hvor de to andre hovedretter er meget detaljeret anrettede, er lasagnen en mere klassisk og rustik servering. Det er samtidig et godt eksempel på bredden i det relativt lille menukort, hvor man både kan vælge en flot fiskeservering, en mørbrad eller noget så velkendt som en hjemmelavet lasagne.

Fiaba Tiramisu og Baklava Cheesecake for to

Dessertkortet er ikke stort, men der er flere spændende muligheder.

En af dem er Baklava Cheesecake, som kombinerer to meget forskellige desserttraditioner.

Fiabas version er en stor cheesecake med pistacie og elementer inspireret af den tyrkiske baklava. Desserten serveres flot med blandt andet pistacie, granatæble og is ved siden af.

Og her er det værd at vide, at man ikke nødvendigvis behøver bestille én hver.

Baklava Cheesecake er lavet som en dessert til deling og er stor nok til to personer. Det gør den perfekt at sætte midt på bordet efter en middag, hvor appetitten måske allerede er ved at være godt tilfredsstillet.
Vi prøver også Fiabas egen version af tiramisu.

Præsentationen er igen anderledes end den helt traditionelle version af den italienske dessert. Den serveres som en rund dessert med et generøst lag kakao og har et enkelt og moderne udtryk.

En restaurant med panoramaudsigt over Alanya

Maden er kun den ene halvdel af oplevelsen hos Fiaba. Den anden er udsigten.

Restauranten ligger på borgen med store glaspartier, og herfra kan man se ud over store dele af Alanya. Havnen, Red Tower, den østlige del af byen og Middelhavet ligger foran restauranten, mens dele af den historiske borg kan ses fra den anden side.

Det betyder også, at Fiaba ændrer karakter i løbet af dagen.

Om morgenen og formiddagen kan man nyde udsigten i dagslys, mens aftenen byder på solnedgang og senere udsigten over den oplyste by.

Placeringen lidt oppe på borgen kan desuden være en fordel på de varmeste sommerdage, hvor der ofte er mulighed for lidt mere luft end nede mellem bygningerne i centrum.

tyrkisk morgenmad, borgen tyrkisk morgenmad, hvor kan man få tyrkisk morgenmad i Alanya, Alanya tyrkisk morgenmad, Fiaba Restaurant, Fiaba Brasserie, Restaurant på borgen, Alanya restauranter, bedste restauranter i Alanya, Borgen restaurant Alanya,

Fiaba serverer også tyrkisk morgenmad

Fiaba er ikke kun en aftenrestaurant.

Tidligere har vi besøgt restauranten for at prøve deres store tyrkiske morgenmad. Du kan læse vores artikel om det her.

Her kan man blandt andet bestille serpme kahvaltı, hvor bordet fyldes med små tyrkiske morgenmadsretter, oste, oliven, grøntsager, brød, æg og forskellige varme retter.

Morgenmadsmenuen serveres helt frem til kl. 13.30, så man behøver ikke stå tidligt op for at opleve morgenmad med udsigt fra Alanya borgen.