Opskrift: Tyrkiske hvidkålsruller – Lahana dolmasi

Tyrkerne har en fantastisk evne til altid at få det bedst ud af sæsons frugt og grønt. 

Det tyrkiske køkken er fantastisk og utrolig velsmagende.

En af efteråret /vinteren grøntsager er hvidkål, og med dem kan man nogle lækre velsmagende hvidkålsruller, som kan nydes af både store og små – varme og kolde.

Opskriften på tyrkiske hvidkålsruller en nem at følge, og denne ret er en nem måde at mætte mange munde, med billige råvarer. De tyrkiske hvidkålsruller smager fantastisk tyrkisk cacik (tzatziki)

Læs også: Stegte gulerødder med yoghurt (Gulerods tzatziki)

 
Opskrift på tyrkiske hvidkålsruller – Lahana dolmasi

🍽 4-6 personer ⏱ 90 min 🌱 Vegetarisk


INGREDIENSER

1 hvidkål
3 store løg eller 6 små løg
2 tomater
3 dl olivenolie
3 dl grødris
1 spsk. tomatpuré
1 spsk. mild paprika
1 håndfuld frisk mynte eller persille
1/2 spsk. salt
1 tsk. sort peber
800 ml. vand fra kogte hvidkål

 

 


FREMGANGSMÅDE

Bring en stor gryde med vand i kog og fyld en stor skål med koldt vand.

Skil hvidkålsbladene fra hinanden i store hele stykker.

Kog 6-7 hvidkålsblade sammen ad gangen i ca. 5 minutterm til bladene bliver bløde og kan foldes. Tag bladene op ad gryden og læg dem straks over i en skål med kold vand.

Tag bladene op ad det kolde vand og lad vandet dryppe af i en si. Gem vandet hvidkålen blev kogt i.

Tag en ny gryde og hæld 1 dl olie i gryden og varm det op. Tilsæt 1 spsk. tomatpasta, og 1 spsk. mild paprika i og svits det. Hæld olieblandingen over i en skål og læg 2-3 hvidkålsblade i bunden af gryden.

Hvidkålsbladene i bunden af gryden skal forhindre hvidkålsrullerne i at brænde på i bunden af gryden.

Hak løgene fint og svits dem i 2 dl. olie i en ren gryde. Hak tomaterne fint og bland dem med løgene.

Hæld ris i og rør blandingen godt. Hæld 2 dl. vand fra hvidkålsvandet i og læg låg på og lad det simre i ca. 5 minutter. Sluk for varmen, og lad det køle ned.

Skær den tykke og hårde ende fra hvidkålsbladene og læg 1 spsk. fyld på bladet, buk enderne ind, og rul det rundt så fast som muligt. Placere rullerne side om side i gryden.

17091109_10155847969437699_78047373_o

Fortsæt til du har rullet fyldet i alle bladene.

Læg en flad porcelænstallerken ovenpå rullerne, så rullerne ikke løsner sig under kogning. Hæld vand over så det lige dækker rullerne, og har du nok, så brug gerne vandet, som hvidkålen blev kogt i. Tilføj saltet. 

Læg låg på gryden og lad retten koge på højt blus i 5 minutter, derefter ved svag varme i ca. 40 min. til bladene er blevet møre og gennemsigtige. Sluk for varmen og lad gryden køle af.

17105930_10155847969462699_1239657251_o

Hæld vandet fra gryden og serverer hvidkålsrullerne lune.

Afiyet olsun!

 17092913_10155847969432699_266646859_o

Lidt fakta om kål

Kål stammer oprindelig fra Europas vildtvoksende strandenge og er en af de allerældste grønsager i Europa. Kål tilhører slægten Brassica, og den mest almindelige type er hvidkål.

Hvidkål er en god kilde til vitamin C, K, B6 og folat, som også er en af B-vitaminerne. De er samtidig en kilde til kostfibre og hjælper din krop med at optage vigtige næringsstoffer fra kosten.

Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få endnu flere nyheder!

lavas brød opskrift, fladbrød opskift, lavas opskrift, fladbørds dips opskrift, tyrkisk mad opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad, opskrift tyrkisk, tyrkisk opskrift på blad, tyrkisk pandekagebrød, fladbrød fra alanya, fladbrød fra tyrkietDenne artikel omhandler:

  • Tyrkisk mad
  • Tyrkiske opskrifter
  • Mad fra Tyrkiet
  • Vegetarisk mad fra Tyrkiet
  • Tyrkisk hvidkålsruller
  • Tyrkisk forret

rejser med sunweb, sunweb, sunweb alanya, sunweb tyrkiet, tyrkiet sunweb, alanya sunweb, alt om alanya, alanya dk, eurodan alanya, alanya eurodan

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Indholdet er beskyttet af Alanya.Dks copyright !! Ønsker du adgang til teksterne, så tag skriftlig kontakt til os.