11 ting du (måske) ikke vidste om tyrkisk kaffe
Har du smagt tyrkisk kaffe?
Smagen af tyrkisk kaffe er ligeså god, som de mange historiske og kulturelle fakta der er om kaffen.
Vi har fundet 10 ting du (måske) ikke vidste om tyrkisk kaffe.
Læs også >> Tyrkisk kaffe: Historien og opskrift
1. Mere end en kop kaffe
Traditionen med tyrkisk kaffe går tilbage til det 15. århundred. Men en kop kaffe er mere en blot en drink i Tyrkiet. Det er også et symbol på venskab, et redskab til at spå om fremtiden og en god måde at starte en god snak. Et tyrkisk ordsprog siger ”En kop kaffe vil blive husket i 40 år”.
2. Tyrkisk kaffe stammer ikke fra Tyrkiet
Det første bevis for forbrug af kaffe kommer fra Yemen i det 15. århundrede. Det spredte sig derfra til Kairo og Mekka.
Osmannerne bragte kaffen til Tyrkiet. Navnet stammer fra det arabiske ord “qahwah”. Det tyrkiske ord for kaffe er “kahve”, som er udledt fra det tyrkiske ord for morgenmad – “kahvalti”, der oversættes bogstaveligt talt til “før kaffe”.
Læs også >> 30 interessante fakta om Tyrkiet, du (måske) ikke vidste!
3. Tyrkisk kaffe laves i en speciel kande
Den rigtige måde at lave tyrkisk kaffe er i en “cezve”, som er en lille kande lavet af kobber eller messing med et langt håndtag.
Kaffen bliver brygget på kul eller over lav varme. Denne måde at brygge kaffe på, går helt tilbage til det osmanniske periode.
4. Skum betyder kvalitet
Hvis du vil vide, om du har en god kvalitet kaffe, kan du kigge på skummet oven på kaffen. I modsætning til andre typer kaffe danner tyrkisk kaffe unikt blødt skum ovenpå, hvilket hjælper den med at holde sig varm i lang tid.
5. Vand er vigtigt
Et lille glas vand serveres normalt med tyrkisk kaffe. Har du nogensinde undret dig over hvorfor?
At drikke vand før kaffen vil hjælpe dine smagsløg med at smage den rigtige smag af kaffe, og derefter hjælper det med, at skylle din hals for de ufiltrerede stykker kaffe.
6. Turkish delight gør kaffen bedre
Ritualet er afsluttet, når alle krav er opfyldt: formen på koppen, farven på kaffen og et stykke tyrkisk delight på tallerkenen. Det søde tyrkiske delight kontrasterer den bitre smag af kaffe – hvilket er især vigtigt for dem, der tager deres kaffe uden sukker.
Som de siger i Tyrkiet “Spis sødt, tal sødt.”
7. Svigermødre er strenge dommere
Fremtidige tyrkiske brude: pas på!
Din fremtidige svigermødre har ret til at evaluere og bedømme dig ud fra, hvordan du tilbereder og serverer kaffe. Faktisk er det i mange familier den første test for den nye brud.
Hun forbereder kaffen til sin svigermor og venter derefter på hendes dom. Så gør dit bedste for at undgå skam og sladder i det offentlige. Se opskriften på tyrkisk kaffe her.
8. Brude bruger salt
En tyrkisk tradition er at den kommende brud tilsætter salt i din kommende goms kaffe til deres forlovelses fest. Mængden af salt, bruden bruger, signaliserer hendes følelser for sin fremtidige mand.
Meget salt i kaffen indikerer, at pigen ikke er interesseret i drengen, en moderat mængde indikerer, at drengen er i orden, og et minimumsmængde viser, at drengen har en god chance, og at pigen er klar til at blive gift.
Hvis gommen drikker hele koppen med salt kaffe, beviser han sin manddom og vilje til at gifte sig med pigen.
9. Tyrkisk kaffe er under UNESCO-beskyttelse
Tyrkisk kaffe findes på UNESCOs liste over immaterielle kulturarv. Kaffen blev optaget på listen i 2013.
10. Tyrkerne spår i kaffe grums
Den tyrkiske kaffe er kulturalt set tæt forbundet med overtro, og at spå i kaffegrus er en populær aktivitet efter at have drukket kaffen.
Fænomenet med at spa i grumset fra den tyrkiske kaffe er ifølge forskere ved Bilgi University i Istanbul lige så gammelt som tyrkisk kaffe, og det lever i bedste velgående.
Glade singler, gifte kvinder og mænd bruger kaffegruset til at spå om succes, held og lykke i deres fremtid. Læs mere om hvordan du spår i tyrkisk kaffe og hvad symbolerne betyder her.
11. Tyrkisk kaffe er fuldt med antioxidanter
Der er mange gode grunde til at drikke tyrkisk kaffe. Det hjælper på dit kolesterol, det mindsker risikoen for kræft, virker som naturlig smertestillende mod hovedpine og er fyldt med antioxidanter.
Vil du have en lækker tyrkisk småkage til din kaffe? Find opskriften på S Pasta her.
Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få meget mere fra os!
Denne artikel handler om:
- Tyrkisk kaffe
- Kaffe fra Tyrkiet
- Tyrkiske drikkevare
- Kaffens historie
- Opskrift på tyrkisk kaffe
PIN IT!