Topalak er lækre små tyrkiske kødboller i suppe. Topalak (top betyder bold) er en traditionel tyrkisk ret som består af små kødboller i suppe, nogle gange også med kikærter eller forskellige grønsager i suppen. Bollerne kan
Læs artiklen her
Tyrkerne spiser brød hele året rundt og til alle måltider. Normalt spises der franskbrød, men under ramadanen, så er det almindeligt at skiftet det aflange franskbrød ud med et rundt fladt pide brød. De runde brød er
Læs artiklen her
Ayran er en meget populær i Mellemøsten. Den salte yoghurt drik er enten en drik man elsker eller man hader. Er man blandt dem der elsker den, er det godt nyt. Ayran er nemlig en drikkelse,
Læs artiklen her
Når man drikker tyrkisk te, så hører der sig en lille småkage til. En af de mest populære småkager i Tyrkiet er S pasta. Småkagerne er oprindeligt fra Alanya, og andre steder i Tyrkiet kalder man
Læs artiklen her
I flere årtier er Alanya blevet promoveret som en by, som mest af alt handlede om ferie, sol, hav og fester. Men faktisk har Alanya andre mere specielle aspekter at byde på. En af de helt
Læs artiklen her
Tyrkerne er vild med yoghurt og de er vilde med auberginer. Derfor er en populær tyrkisk ret naturligvis også Auberginer i yoghurt, på tyrkisk kaldet Patlican ezmesi. Auberginer med yoghurt bruges til mezze, eller som tilbehør til
Læs artiklen her
Ağlayan pasta betyder grædende kage og er en lækker, svampet tyrkisk chokoladekage med mascarponecreme og chokoladesovs. Kagen bliver almindeligvis lavet med krem şantı i stedet for mascarponecreme og bitter chokoladesovs, men er man ikke i Tyrkiet,
Læs artiklen her