Güllaç er en af de første deserter tyrkerne tænker på, når det er Ramadan. Det er en smuk hvid kage, som normalvis kun spises under den muslimske fastemåned ramadanen. Güllaç kagen er lavet af store mængder
Læs artiklen her
I ramadanen vil man opleve en sød travlhed i køkkenerne i Tyrkiet. Ramadanen betyder nemlig ramadan-desserter, som er elsket af de fastende tyrkere. Opskrifterne på Ramadan desserterne stammer ofte helt tilbage fra det osmanniske paladskøkken og
Læs artiklen her
Kazandibi er en klassisk tyrkisk dessert, der er kendt og elsket af mange. Den er kendetegnet ved sin let karamelliserede, brændte overflade og sin fløjlsbløde konsistens. Denne mælkebaserede budding dessert er perfekt at servere for gæster,
Læs artiklen her
Tyrkiet er et land, som spiser masser af suppe. Fra den velkendte røde linsesuppe til den overdådige bryllupssuppe vil vi i denne artikel guide dig gennem fem af Tyrkiets lækre supper og deres opskrifter, som bringer
Læs artiklen her
Denne tidskrævende og lækre içli köfte, en af de mest berømte retter i Mellemøsten. Retten opstod i 1700-tallet og har sin oprindelse i Arabien. Der findes mange forskellige variationer af denne lækre içli köfte, og tilberedningsmetoderne
Læs artiklen her
Tyrkisk ris er en central del af den tyrkiske madlavning. Mens vi i Danmark er kendt for at spise kartofler, så spiser man i Tyrkiet mest ris til måltiderne. Tyrkerne måde at lave ris på er
Læs artiklen her
Alanya tomatsuppe med melboller – en simpel og lækker lokal Alanya-ret som også kan laves vegansk. Alanya Övelemeç Çorbası er en klassisk tomatsuppe fra Alanya. I Tyrkiet er solmodne tomater og god mad en vigtig del
Læs artiklen her