7 lækre tyrkiske supper og deres opskrifter

20. december 2025 Alanyadk

Tyrkiet er et land, som spiser masser af suppe.

Fra den velkendte røde linsesuppe til den overdådige bryllupssuppe vil vi i denne artikel guide dig gennem fem af Tyrkiets lækre supper og deres opskrifter, som bringer smagen af Tyrkiet ind i dit køkken.

Suppe er ofte det første, der bliver serveret, når man spiser ude på en tyrkisk restaurant – uanset tidspunktet. Mange tyrkere starter dagen med en varm skål suppe og brød, især mercimek çorbası (linsesuppe), som er både mættende og billig.

Suppe spises i hele Tyrkiet og det spises hele året rundt. I alle større byer findes der suppe restauranter som er åbnet hele døgnet rundt, da man spiser suppe efter man har drukket i Tyrkiet (ligesom man mange steder i Danmark får et pizzaslide eller en dürum når man har drukket) men også for at folk der rejser langt, f.eks lastbilchauffører og turister kan få et let måltid alle tider på døgnet.

7 lækre tyrkiske supper og deres opskrifter

Tyrkisk linsesuppe

Tyrkisk rød linsesuppe, også kendt som Mercimek Çorbası, er en velsmagende og næringsrig tyrkisk ret. Denne fyldige og smagfulde suppe er en favorit blandt både tyrkere og folk verden over.

Det er utvivlsomt den mest populære supper i Tyrkiet, som serveres på både restauranter og i private hjem, hvor enhver tyrkisk mor har sin egen opskrift på rød linsesuppe.

Rød linsesuppe er elsket for sin enkle, men smagfulde kombination af røde linser, løg, gulerødder og krydderier. Den bløde konsistens og den behagelige smag gør den til en perfekt forret eller en let hovedret. Den serveres ofte med et skvæt citronsaft.

Hvis du gerne vil lave tyrkisk linsesuppe derhjemme, så kan du se opskriften på suppen her.

topalak, tyrkiske topalak, tyrkiske kødboller, tyrkisk mad, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad, opskrifter på tyrkisk suppe med kødboller, suppe med topalak, tyrkisk landsby supper, suppe fra tyrkiet,

Tyrkisk kødbolle suppe – Topalak

Topalak er en traditionel tyrkisk ret som består af små kødboller i suppe, nogle gange også med kikærter eller forskellige grønsager i suppen. Dette er et perfekt eksempel på ét af mange tyrkiske opskrifter, som både kombinere et sundt måltid og et meget mættende måltid.

Den tyrkiske kødbolle suppe topalak indgår i kategorien “Sulu Yemek” som er tyrkiske retter i saft og væde, som er tilberedte i en kasserolle eller en pande. Se vores opskrift på Topalak suppen her.

Tyrkisk suppe, tyrkisk bryllups suppe, tyrkisk mad, mad fra Tyrkiet,

Tyrkisk bryllups suppe – Gülüklü Çorbası (Hülüklu)

På tyrkisk hedder suppen både Gülüklü og Hülüklü, men begge navne på suppen er almindelig kendt i Alanya. . Mange steder i Tyrkiet er suppen også kendt som Alanya´s bryllups suppe, da suppen stammer fra Alanya.

Suppen bliver serveret til bryllupper, og derfor kalder vi den for tyrkisk bryllups suppe på dansk. Suppen indeholder ris, oksekød, kylling og kikærter og det er en meget mættende og meget velsmagende suppe.

Hvis du gerne selv til prøve at lave den lækre tyrkisk bryllups suppe, så kan du finde opskriften her.

Tyrkisk kylling suppe, tyrkisk mad, tyrkisk supper, tyrkiske opskrifter, Şehriyeli Tavuklu Çorbası, Tyrkisk kylling- og capellini suppe opskrift, opskrifter på tyrkisk mad, mad fra Tyrkiet, tyrkisk suppe, suppe fra Tyrkiet,

Tyrkisk nudelsuppe – Terbiyeli sehriye corbasi

Terbiyeli sehriye corbasi er en lækker tyrkiske kyllingesuppe med nudler i. Den laves næsten ligesom en dansk kyllingesuppe, men den store forskel er tilføjelsen af nudler i denne suppe. Suppen har masser af smag og kraft og er nemmere at lave end de fleste andre kyllingesupper.

Hvis du gerne vil prøve kræfter med den tyrkiske kyllinge-nudelsuppe, så kan du se opskriften her.

Nem og lækker opskrift på tyrkisk Ezogelin-linsesuppe, Sådan laver du den bedste Ezogelin-suppe fra Tyrkiet, Tyrkisk linsesuppe med krydderier, vegansk suppe, Tyrkisk Ezogelin-linsesuppe, Tyrkisk linsesuppe, Opskrifter på tyrkisk mad, mad fra Tyrkiet, tyrkisk suppe opskrifter, tyrkiske linsesuppe opskrift

Ezogelin linsesuppe – Ezogelin Çorbası

Ezogelin-suppe er en fantastisk linsesuppe fuld af smag og historie. På mange måder er det en søster-suppe til den klassiske tyrkiske linsesuppe, men i denne version er der også både bulgur og ris.

Ezogelin-suppen er i dag mere end bare en ret, den symboliserer kvinders styrke og modstandskraft, selv i svære tider. Suppen blev en hyldest til kvinden Ezo, som suppen er navngivet efter og hendes evne til at tilpasse sig et nyt liv, samtidig med at hun bevarede sine rødder og sin kultur.

Du kan læse både historien bag suppen og opskriften her.

Tyrkisk tomat suppe, mad fra tyrkiet, opskrifter på tyrkisk mad, tyrkiske opskrifter, tyrkisk tomat suppe med melboller, alanya suppe.

Alanya tomatsuppe med melboller – Alanya Övelemeç Çorbası

Alanya Övelemeç Çorbası er en lokal tomatsuppe med melboller, som i generationer har været en del af Alanya´s lokalekøkken. Denne suppe er enkel, men fuld af smag med tomater, hvidløg og paprika. Övelemeç çorbası er en suppe, der laves med få ingredienser.

Navnet Övelemeç refererer til de små melboller, som formes i hånden og koges direkte i suppen. De små melboller giver suppen masser af konsistens og smag, samt gør den ekstra mættende.

Hvis du gerne vil prøve kræfter med den velsmagende tomatsuppe med melboller, så kan du se opskriften her.

Dari corba, tyrkisk supper, supper fra Tyrkiet, suppe med hirse, hirse suppe, tyrkisk hirse suppe, mad fra Tyrkiet, Alanya dk, sunde supper, vegetariske supper, tyrkisk mad, tyrkiske opskrifter, opskrifter på tyrkisk mad, tyrkiske lokalretter, Mad fra Tyrkiet,

Tyrkisk hirse suppe – Darı Çorbası

I mange århundreder har hirse været en grundpille i det anatolske køkken, hvor den har været værdsat for sin næringsværdi og sin alsidighed i forskellige retter.

Suppen er enkel, lavet med cremede yoghurt og frisk mynte. Den er perfekt til både vinterdage, hvor der er brug for varme og næring, og til kølige sommeraftener, man gerne vil have en let og mættende ret. Du finder opskriften på den tyrkiske hirse suppe her.

Kunne du lide den artikel? Husk at like os på Facebook og få endnu flere nyheder!

Denne artikel omhandler: